вода испарилась и првератилась в пар. Как при этом изменилось движение и расположение молекул? изменились ли при этом сами молекулы?

Молекулы воды НЕ изменились. Вода перейдя в газообразное состояние, стала обладать свойствами газа, увеличилась расстояние между молекулами и увеличилась их скорость.