сколько воды лучше взять много или мало чтобы определить удельную цеплоемистоть

Для определения нужно брать минимум! Так как удельная теплоёмкость равна Дж/кг*С, то, следовательно, нужно брать воду массой 1 кг! Вообще нужно брать ровно один кг любой жидкости, так как удельная теплоёмкость - это кол-во теплоты, требуемое для нагревания ОДНОГО килограмма жидкости на один градус! Да и нагреть более меньший объём воды куда проще, ежели нагревать 100 или 200 кг. Ответ - меньше, а именно 1 килограмм!