твердое тело в течение длительного времени сохраняют свою собственную форму. Обязательно ли оно имеет кристаллическое строение?

Да, обязательно.Например, твердое, но аморфное тело из стекла, спустя несколько десятков лет меняет свою форму. А такие тела, как известно не имеют кристаллическую решетку (поэтому и меняют форму).