Чтобы остудить воду в летнюю жару,её наливают в сосуды,изготовленные из слабообожжённой глины,сквозь которую вода медленно просачивается.Вода в таких сосудах холоднее окружающего воздуха.Почему?

Спасибо ты мне очень помог.

Испарение всегда  сопровождается охлаждением( кинетическая движения молекул, превышает потенциальную взаимодействия , " быстрые"- более нагретые молекулы жидкость  покидают, а "холодные" остаются)вода просачивается и  испаряется с поверхности глиняного сосуда, при этом охлаждаясь.