1.Почему температура жидкости при испарении понижается?
2.Почему суп скорее остынет, если на него дуть?

А почему испарение проходит быстрее, когда на суп дуешь? Потому что молекулы с большей кинетической энергией вылетают из супа

это уже другой вопрос....