• Наверное Вас удивило в предыдущем задании, что мороженое нужно закаливать.Оно же не сталь и не может болеть.Так, как же закаливают мороженое?
    1.-мороженое подвергают воздействию низких температур.
    2.-мороженое подвергают воздействию критически высоких для мороженого температур.
    3.-мороженое подвергают циклическим перегрузкам: повышению и понижению давления.
    4.-пропитывают мороженое маслом, повышающим устойчивость пузырьков воздуха.
    5.-оставляют свежеприготовленное мороженое на открытом воздухе.
    6.-обливают мороженое близкой к температуре плавления мороженого сладкой водой.
    Помогите пожалуйста

Ответы 1

  • Закаленное мороженое - это продукт, изготовляемый в производственных условиях, который после выхода из фризера с целью повышения стойкости при хранении замораживают (закаливают) до низких температур (-18 °С и ниже). В таком виде его сохраняют до реализации. Закаленное мороженое отличается высокой твердостью1.-мороженое подвергают воздействию низких температур.
    • Автор:

      amor1yyb
    • 5 лет назад
    • 0
  • Добавить свой ответ

Войти через Google

или

Забыли пароль?

У меня нет аккаунта, я хочу Зарегистрироваться

How much to ban the user?
1 hour 1 day 100 years