Испарение это преобразование которое...
1) происходит в поверхности жидкости ?
2)наступает при нагревании жидкости ?
3) наблюдается лишь у некоторых жидкостей ?

процесс фазового перехода вещества из жидкого состояния в парообразное или газообразное, происходящий на поверхности вещества.так что 1