почему перед кипением мы слышим шум?

А если совсем-совсем просто, то в воде куча мелких пузырьков кислорода. При нагревании вода начинает испаряться и наполняет пузырьки газом. Пузырь начинает увеличиваться и под действием силы Архимеда они начинают всплывать. А наверху не прогретая вода, которая заставляет этот пузырь сжиматься. И вот, раздутый пузырь газа резко сжимается, что приводит к его всхлопыванию. Когда вода полностью прогреется по всему объему, пузыри доходят до самого верха не лопаясь. Поэтому когда вода полностью прогре

тая, прекращается шум

причиной шума служит явление кавитации. в центрах парообразования (точках структурной неоднородности воды) возникают пузырьки неконденсирующегося газа (в основном растворенного кислорода) , а перед самым кипением - растущие в размерах пузырьки пара. Однако средняя температура нагреваемой воды все ещё недостаточна для поддержания давления насыщения пара внутри пузыря, поэтому пузыри, попадая в более холодные зоны, схлопываются. Это и приводит к шуму.