прм температуре 100 вещество будет только в газообразном состоянии

При температуре даже вода может быть в жидком состоянии. Каждое вещество имеет свою определённую температуру парообразование, то есть температуру, при котором тело может перейти в газообразное состояние. У воды эта температура равна , у ртути , у спирта . Но это не значит, что если мы нагреем воду до ста градусов, мы сразу получим пар. При ста градусах может быть и вода, которую потом, затратив энергию, переводят в водяной пар при той же стоградусной температуре.