белые клубы при выходе на мороз иногда называют паром правильно ли это?

Если ты имеешь в виду то, что ты выдыхаешь, то это CO2, который мы выдыхаем. Выходит из нас "пар" и потом кристаллизуется из-за резкого перепада температуры. Из-за кристаллизации этого пара мы и видим этот "пар"

нет, это выражение не верно. Мы видим туман,который образуется в результате конденсации пара, сам  пар не видим.)