Зачем ложат бумаг под палированное стекло

и еще чтоб листы не слеплялись друг с другом

Поверхность полированных стекол относительно ровная, и между молекулами двух соседних стекол могут возникнуть силы притяжения. Тоесть при разгрузке будет проблемно разъеденить стекла друг от друга если между ними не будет чего то не особенно ровного - бумаги.

Чтобы она не сменалась ну тоесть была гладкой можно положить под книгу будет тоже лист гладкий и еще наверно потлму что хорошо видно под стекдом и чтоб она не куда не выпала и не потерялась