вода кипит при 100 градусов каким термином лучше пользоваться для измерения температуры кипящей воды ручным или спиртовым

Спиртовым,мне кажется.Он более устойчивый к перепадам температур и безопасен.Именно его используют в ситуациях,когда ртутный не подходит.вы имели ввиду под ручным-ртутный?