можно ли считать автомобиль материальной точкой при определении пути, который он прошел за 2 ч, двигаясь со средней скоростью, равной 80 км/ч? при обгоне им другого автомобиля?

Однозначно и естественно можно ибо точка материальна относительно иного авто, так как при обгоне машину наблюдают ограниченное время. Следовательно первый машина скроется из виду и будет как точка на пути видимости 2 автомобиля. Так он и будет являться материальной точкой не только для second машина, но и в целом для обгона