Какие явления позволяют предположить, что между частицами вещества есть промежутки???

Микроскоп! всё пусто по сути! Все состоит из пустоты! Только поля! Которые отталкивают или притягивают! Все вокруг это поля!

Явлений нету. С помощью электронного сканируещего пикроскопа можно рассмотреть непосредственно частицы. А так теория о колебании молекул доказывает о том, что между частицами есть расстояние.