один кувшин с молоком поставили в холодильник другой оставили в комнате. где сливки остаются быстрее

 В холодном помещении, так как при низких температурах слабее броуновское движение капелек жира в молоке меньше и, следовательно, меньше сопротивление их движению наверх (плотность жировых капелек меньше плотности остального содержимого молока и они всплывают из-за действия выталкивающей силы).