чем отличается поле внутри диэлектрика от поля внешнего

Напряжённостью. Например, однородный диэлектрик ослабляет внешнее поле из-за того, что в нём происходит поляризация (перемещение связанных зарядов, которые в итоге образуют собственное поле, направленное против внешнего).