у якому стані внутрішня енергія 1 кг води більша: у твердому рідкому чи газуватому?

Думаю, в газообразном, поскольку для перехода из твердого состояния в жидкое и из жидкого в парообразное необходимо сообщать дополнительную теплоту Q - сначала теплоту плавления (твердое - > жидкость), затем теплоту испарения (парообразования) (жидкость -> пар). А эта теплота будет (по первому закону термодинамики) идти на увеличение внутренней энергии и совершение работы : Q = ΔU + A