как определяют среднюю путевую скорость?

средняя арифмитическая

это так весь путь=S время в пути t=t1+t2= S/(2*40)+S/(2*60)=S/80+S/120=(3S+2S)/240=5s/240=S/48 V=S/t=48 км/ч

расстояние делить на время