если в жаркую погоду достать из холодильника кастрюлю с жидкостью, то через некоторое время она покроется каплями воды (объяснить явление)

Такое явление называется конденсацией: испарённая вода переходит в жидкое состояние, остывая на кастрюле. Вроде так, но могу ошибаться, извиняюсь заранее :с