жидкость не имеющей примесей и мельчайших пузырьков газа,можно нагреть до температуры превышающей температуру кипения при заданном внешнем давлении. такую жидкость называют перегретой.если в перегретую жидкость всыпать например порошок мела то начинается ее бурное кипение напоминающие взрыв.почему наблюдается бурное кипение перегретой жидкости?

потому что при взаимодействии перегретых молекул воды с частицами мела мел начинает растворяться а при высокой температуре происходит бурление