Почему самолёты не падают, а как же сила притяжение?

Получается, подъемная сила и скорость, удерживают самолёт в небе?

Да

На самолет действует подъемная сила, которая в точностиравна силе тяжести (в гориз. полете) . Еще действует силатяги и сила лобового сопротивления, которые также уравновешивают друг друга.