Реактивное движение используется во время торможения космического аппарата при спуске на Землю. Как направлена скорость истечения отработанных газов в системе по отношению к спускаемому аппарату

Так же как и при старте. От аппарата вниз к земле. Разница в том, что при старте начальная скорость аппарата ноль. Затем она растет. А при торможении вектор скорости аппарата направлен в направлении противоположном вектору скорости аппарата при запуске. (Т.е. скорость можно считать отрицательной по сравнению со скоростью при запуске). Соответственно, при том же направлении реактивной струи происходит торможение.