Как определить агрегатное состояние вещества?

потрогать если мокро жидкоеесли твердо твердое

Нужно знать температуру его плавления. Например, если температура воды выше нуля, то она жидкая, если ниже-то она кристаллизуется и превращается в лёд, если больше температуры кипения, то есть выше 100 градусов, то это уже пар