Для чего на шкале уровня воды в электрическом чайнике указывается его минимальное допустимое значение? (Очеееень подробно)

Спираль нагревателя, чтобы нагреватель не вышел из строя при повышении температуры , должна быть закрыта водой , тогда его температура не будет больше 100С ( температура при которой кипит вода, хотя сейчас температура отключения в современных чайниках может быть и ниже)