Почему вы считаете, что вещества из чего-то состоят?

Проведем опыт с таким веществом как вода. Считается что она состоит из двух атомов водорода и одного кислорода. Пропустим постоянный ток через воду, в одной из трубок прибора (1) собирается газ, в котором тлеющая лучинка ярко вспыхивает. Это кислород. В другой трубке (2)собирается вдвое больше газа, который от зажженной лучинки загорается. Это водород.