Если в стакан, наполненный доверху водой, осторожно и медленно всыпать ложку соли, то вода не перельется через край. Как можно объяснить этот опытный факт?

Вода может не выливаться при небольшом отклонении от горизонтальной линии. А ложка соли в идеальном объёме будет где-то меньше четверти объёма в сыпучем виде.