Кипение - процесс перехода воды в пар по всему объему жидкости. Вода испаряется внутрь пузырьков воздуха. То что мы видим, это пузырьки паров воды, а не воздуха. Для Саши.
По мере нагревания воды пузырьки воздуха расширяются, давление пара внутри растет2) По мере увеличения размеров пузырьков, растет архимедова сила, действующая на пузырьки3) При некоторой температуре, под действием Fa пузырьки активно поднимаются вверх ( создается характерный шум)4) Когда давление насыщенного пара внутри пузырька, поднявшегося на поверхность, превысит атмосферное, пузырек лопается, выпуская пар. Такой процесс на поверхности жидкости, и есть кипение.