почему крановщику запрещается рывком поднимать груз подъёмным краном?

пробовал) нормас поднимаю)

Тогда штангу на 100кг резко)

ну тогда да)

чтобы кран не перевернулся из-за резкого рывка

Нельзя, так как стрела у крана может перевеситься и упасть. (Попробуй сам резко поднять гирю весом 32кг:) )