Почему жидкости,которые используют в термометрах,должны расшерятся сильнее,чем стекло?

Потому что температурное перемещение уровня жидкости относительно меток на стекле лежит в основе измерения. Если стекло будет расширяться одинаково с жидкостью, то метки тоже "поедут" вместе с уровнем и не покажут изменение уровня. Чем больше разница коэффициентов расширения, тем выше точность