воду в чтакане положили в морозилку сразу ли замерзла вода ? Почему?

Нет, не сразу потому что 1Л воды, +20 градусов, типичный холодильник с компрессором на 100Вт - вода замёрзнет примерно через 840 секунд, это не меньше 14 минут. потом, правда, ещё надо будет %20 времени на кристаллизацию в лёд.