Почему выйдя из воды, купальщик ощущает холод?

так как температура воды меньше чем температура тела

Когда мы выходим из воды, то происходит испарение капелек воды, оставшихся на теле. Поглощая при этом много тепла, они отбирают его не только у воздуха, но и у тела. Тело охлаждается, и воздух начинает казаться холоднее воды. Как то так.