что означает слово погрешность в физике

Погрешность измерения — отклонение измеренного значения величины от её истинного значения. Погрешность измерения является характеристикой точности измерения.

Погрешность - это отклонение от нужного числа ( к примеру) на которое можно не обращать внимание.