Где быстрее испаряется вода? И почему? На огне или на столе

на огне потому,что температура воды на столе будет меньше,чем на огне т.к. температура огня выше температуры стола соответственно вода на огне нагревается сильнее,а чем выше температура воды,тем больше она испаряется