В прозрачную стеклянную бутылку осторожно налейте небольшое количество горячей воды. Покачайте воду в бутылке, увеличивая таким образом площадь свободной поверхности воды, а значит, и скорость испарения.
Образовавшийся пар вытеснит из бутылки часть воздуха. Плотно закупорьте бутылку, переверните и охладите её одно с помощью холодной воды или снега. Вода в бутылке закипит. Объясните наблюдаемое явление.

Вода закипит из-за пониженного давления, как в горах.

Вода кипит при температуре ниже 100 гр.С

Т.к. пар вытеснил воздух, масса его уменьшилась, при охлаждении пар перейдет опять в воду, плотность воздуха уменьшилась, значит и давление в бутылке тоже.

Если под стеклянный колокол поставить стакан с ХОЛОДНОЙ водой и начать откачивать из-под него воздух, то вода закипит! Здесь тоже самое, но с подручными средствами.