Какие молекулы покидают жидкость при ее испорение?

Жидкость покидают самые быстрые молекулы, а внутри неё остаются более медленные молекулы. Кинетическая энергия молекул, оставшихся в жидкости, уменьшается. Внутренняя энергия жидкости тоже уменьшается. Когда нет притока энергии к жидкости извне, испарение ведет к уменьшению внутренней энергии жидкости - температура жидкости понижается.