на столике в вагоне поезда лежат коробка конфет и яблоко.Почему вначале движения яблоко покатилось назад (относительно вагона),а коробка конфет осталась на месте?

По инерции. Сначала покатится яблоко так как оно округлой фирмы и ему легче перемещаться, а с повышением скорости и коробка конфет будет двигаться назад (относительно вагона).