Как называется явления когда дым поднимается вверх?

Плотность нагретого дыма ниже плотности воздуха потому он идет наверх. Такое явление называется КОНВЕКЦИЯ.Так нагревание любой среды расширяет ее и она становиться легче. И наоборот, охлаждение — заставляет ее сжиматься и становиться тяжелее. Комбинация таких разнонаправленных физических воздействий создает явление - конвекции- один из процессов передачи теплоты в больших объемах жидкостей и газов.