Гвоздь сравнительно легко выдернуть из сухой доски и трудно из набухшей. почему? ведь казалось бы,вода, играя роль смазки,

В этом случае вода не играет роль смазки. Сырая доска под воздействием воды набухает, от чего повышается давление на стенки гвоздя, то есть происходит его сжатие.Из сухой доски гвоздь легче вытащить, потому что волокна доски сжаты, на гвоздь приходится меньше давление чем в случае если доска напитана влагой.