Принцип работы психрометра основан на том, что испарение воды с влажного термометра вызывает его охлаждение. Чем сильнее испарение, тем сильнее охлаждение. И испарение тем сильнее, чем меньше относительная влажность воздуха. И наоборот. При относительной влажности воздуха близкой к 100 процентам, дальнейшее испарение прекращается и влажный термометр больше не охлаждается, его температура становится равной температуре сухого термометра. Ответ - близка к 100%.