Электрический ток это направленное движение заряженных частиц.В металлах ионы расположены в определенном порядке, образуют кристаллическую решетку. При движении электроны встречаются с узлами кристаллической решетки и ударяются о них. Носители электрического тока на своем пути встречают определенное сопротивление движению.В каждом веществе, структура кристаллической решетки разная (расположение и частота узлов), сопротивление электрическому тока тоже будет разная. У разных веществ, заряженные частички на своем пути встречают разное количество ионов. Происходит разное количество столкновений электронов с узлами кристаллической решетки, поэтому сопротивление у разных веществ разное.