Для чого поверх коліс велосипеда надівають щитки?

При движении по кругу, мгновенная скорость, направленная по касательной к траектории движения, то есть к окружности колеса. Мелкие частицы (грязь, камешки), которые прилипают к колесу, начинают отлетать от него тоже по касательной (в направлении мгновенной скорости) к нему. Щиток над колесом, не дает им возможность попадать на спину велосипедиста и движущегося за ним.