Такое явление бывает обычно летом. Летним днем чаще всего очень жарко, и поэтому вода начинает испаряться из рек, озер. а также из растений. Капельки влаги \"летают\" в воздухе весь день. А ночью воздух быстро остывает. И вода начинает оседать на растениях, листьях в виде капелек росы.