с=2100 дж/кг с (лед). что это значит?

Этим выражением объясняется теплопроводность льда, то есть, способность вещества «лед» отдавать и поглощать теплоту.

В частотности, значение с = 2100 Джоуль/(килограмм * °С) означает, что для разогрева (или охлаждения) одного килограмма льда на один градус Цельсия, необходимо затратить энергию, равную 2100 Джоулей (2,1 килоджоулей).