Для определения удельной теплоты парообразования воды воду из мерного цилиндра перелили в сосуд, нагреваемый спиртовкой,

t1 = 21 °С. 

t2 = 100 °С.

V = 100 см³ = 0,0001 м³.

C = 4200 Дж/кг *°С. 

ρ = 1000 кг/м³.

mсп = 10 г = 0,01 кг.

q = 25 *10⁶ Дж/кг.

λ - ?

Количество теплоты Qсп, которое выделяется при сгорании спирта выразим по формуле: Qсп = q *mсп.

Количество теплоты Qв, которое идет на нагревания воды до температуры кипения и испарение ее, выразим по формуле: Q = C *mв *(t2 - t1) + λ *mв.

Массу воды найдем по формуле: mв = ρ *V.

Q = C *ρ *V *(t2 - t1) + λ *ρ *V.

Qсп = Qв.

q *mсп = C *mв *(t2 - t1) + λ *mв. 

λ = (q *mсп - C *ρ *V *(t2 - t1))/ρ *V. 

λ = (25 *10⁶ Дж/кг *0,01 кг - 4200 Дж/кг *°С *1000 кг/м³ *0,0001 м³ *(100 °С - 21 °С))/1000 кг/м³ *0,0001 м³ = 2,17 *10⁶ Дж/кг.

Ответ: удельная теплота парообразования воды составляет λ = 2,17 *10⁶ Дж/кг.