Кастрюля с водой установлена на горелку. Дно кастрюли может прогореть лишь после того, как вода выкипит. Почему?

Так как изначально кастрюля не пустая, то энергия от нагретого дна будет передаваться воде. Вода не позволит нагреться дну кастрюли до температуры плавления. Однако вода нагревается, а следовательно испаряется. Следовательно через некоторое время вся вода испарится и не будет охлаждать дно кастрюли, а следовательно оно растает.