Почему шкала медицинского термометра проградуирована от 35 c до 42c?

Потому что медицинский термометр (градусник) рассчитан на температуру, при котором могут существовать ферменты, белки, жиры, углеводы и гормоны.

При температуре выше 42 ^OC  белки, ферменты, углеводы, фиры и гормоны начнут терять свою жизнеспособность и сворачиваясь будут денатуироваться (разрушаться).

При температуре ниже 35 ^OC некоторые реакции в человеческом организме станут слабо- или непротекаемыми.