В каком состоянии вещества жидком или твёрдом сила взаимодействия частиц больше. Почему?

Работа, которую нужно совершить, чтобы расщепить частицы твёрдого вещества, больше, чем работа, требуемая для расщепления частиц жидкого вещества.

Убедимся в этом на простом примере. Нальём в стакан обыкновенную воду. Нам не требуется практически никаких усилий, чтобы разделить определённый объём жидкости на две равные порции, т.е. разъединить молекулы друг от друга.

А теперь попробуем разделить кусок стали. У нас так просто ничего не выйдет, т.к. нам потребуется распилить или разрезать сталь, т.е. затратить гораздо больше энергии на расщепление кристаллической решётки металла.