У воздуха и воды разные плотности. При переходе из среды с одной плотностью в среду с другой плотностью, луч света "ломается" (представим себе поверхность воды. проводим перпендикуляр к этой плоскости. Угол между падающим лучом и перпендикуляром будет больше, чем угол между перпендикуляром и лучом в воде).Мы видим предмет, потому что к нам в глаз попадает отраженный от предмета луч света.Надеюсь, это вам поможет.