Почему катушка с током,подвешенная на гибких проводах,ведёт себя как магнитная стрелка(один конец обращён к югу,другой-к северу)?

Потому, что если она имеет св-ва электро магнита, следовательно она имеет полюса серверный и южный значит она и будет поворачиваться.