Когда говорят о скорости машины,поезда и других транспортных средств,тело отсчета обычно не указывают.Что подразумевают в этом случае под телом отсчета?

Телом отсчета называют то тело, относительно которого началось и продолжается действие. Если при движении автомобиля и поезда телом отсчета является сама машина, то этим можно пренебречь.